يشير مصطلح « الشوك » في الغالب إلى عائلة من النباتات المزهرة تتميز بالسيقان والأوراق الشائكة. على سبيل المثال ، يعتبر الخرشوف أحد أكثر أنواع الشوك قيمة. وتشمل الأشكال الأخرى عباد الشمس ، ونبتة الشوك ، وحليب الشوك